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商品コード:
N007

VdF Syrah '19 / Ferme des Sept Lunes

販売価格(税込):
2,860
関連カテゴリ:
ワイン > フランス > コート・デュ・ローヌ地方 > フェルム・デ・セット・リュンヌ

■シラー / フェルム・デ・セット・リュンヌ


style:Juicy & Aromatic | ALC:13% | vintage:2019 | 750ml


《WINE TYPE》RED


《PRODUCER》Ferme des Sept Lunes / フェルム・デ・セット・リュンヌ


《GRAPE》Syrah


《COUNTRY》France


《REGION》Rhone


《FARMING》Biodynamic


《METHOD》自然酵母発酵、マセラシオンカルボニック


[aroma] :


[flavor] :


[food pairing]


—— Store’s note ——


抜栓したては若干還元していますが、2~3分で気にならなくなります。スワリングですぐ飛ぶレベルです。


洗練された液体!スルスル飲める質感とサラッと流れるような魅惑的なシラーです。
 


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VdF Syrah '19 / Ferme des Sept Lunes

花崗岩土壌に植えられたシラー100%の中では最もスタンダードなキュヴェ。全て手作業による収穫で、収量50ヘクトリットル。
フレッシュな果実味を味わってほしいため、3分の2を除梗し、3分の1を全房でマセラシオン カルボニックさせた後、樽で8ヶ月熟成させ、2020年4月に瓶詰め。

味わいはエレガントで美しい果実味とフレッシュさが特徴で、明瞭な酸とミネラルがどこかブルゴーニュ的繊細さを表現しています。
フレッシュさと気軽さに重点を置いたワインです。

<輸入元資料>より

Ferme des Sept Lunes フェルム・デ・セット・リュンヌ

ヴィエンヌとヴァランスの間に位置するサンジョセフの最も標高の高いエリアに10haのブドウ畑を所有する生産者です。
1997年にジャン・デロブルによって有機栽培とビオディナミに転換されたのですが、デロブルがビオディナミ栽培に注目したのは、醸造学校時代に同級生だったルネ=ジャン ダール(ダール・エ・リボ)の影響が非常に大きかったと言います。

ブドウは全て手摘みで収穫され、培養酵母は使用せず、自然酵母で発酵させ、無濾過で仕上げられます。

※ドメーヌ名にリュンヌ(月)と名づけたのは、月の作用を醸造に活用したビオディナミを用いていることに由来します。

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販売価格(税込): 3,410 円

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