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商品コード:
N006

Highway 8 '18 / Toby Bainbridge

販売価格(税込):
3,080
関連カテゴリ:
ワイン > フランス > ロワール地方 > トビー・ベインブリッジ

■ハイウェイ・エイト / トビー・ベインブリッジ


style:Savory & Spicy  | ALC:13% | vintage:2018 | 750ml


 


《WINE TYPE》RED


《PRODUCER》Toby Bainbridge / トビー・ベインブリッジ


《GRAPE》Cabernet Franc100


《COUNTRY》France


《REGION》Loire


《FARMING》Biodynamic


《METHOD》自然酵母発酵、Zero sulfite(So2無添加)、マセラシオンカルボニック


[aroma] :


[flavor] :


[food pairing]


—— Store’s note ——


シャンパーニュボトルに瓶詰めされ、王冠で封をされたスティルワインです。ブショネ対策とワインのフレッシュさを保つために、王冠で瓶詰めしました。


マセラシオンカルボニックの影響でカベルネフランでありながら非常にソフト!


赤ワインですが、のどの渇きを癒してくれるゴクゴクと飲める味わいに仕上がっていて、まさに「大人のブドウジュース」。



※外気温が高くなる5月~10月の間はクール便(保冷配送)のご利用を推奨しております。(送料とは別にクール便利用料を頂戴します)お客様にご満足いただけるワインの品質を提供するために、ご理解とご協力をお願い申し上げます。


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数量:

Highway 8 '18 / Toby Bainbridge

アメリカ オクラホマ州のヒッチコックという町を通る道にちなんで名付けられたキュヴェ。
土壌が砂礫質の畑に植えられたカベルネ フランからこのワインは造られますが、この土壌はカベルネ フランにとっては負荷が多いタイプの土壌で、収量が低くなるという特徴があります
。そのカベルネ フランを用いて、アンジュ地区のワインでしばしば感じられる黒いタンニン分を抽出せずにシンプルで飲みやすいワインをコンセプトに造られます。
そのため、ワイン造りにかける期間を比較的短くし、過剰な渋みや重さを出さないようにバランスを取ります。

味わいは、コンセプト通りのフルーツのピュアな風味に溢れた生き生きとしたもので、ソフトな口当たりや優しい旨味からは、このワインが丁寧に仕込まれている事を感じさせてくれます。


<輸入元資料より>

Toby Bainbridge

トビー ベインブリッジ。
ロワール地方アンジュ地区でワイン造りを始めたイギリス人です。

ルネ モスやディディエ シャファルドンらからワイン造りの手法を教わり、同時に様々なアイデアを共有してもらってワイン造りを始めたトビーですが、彼との会話は、いわゆるフランスの生産者達とのそれとは異なります。

当たりは柔らかく気のいい雰囲気のトビーですが、繊細な面や少しぬけた所もあって憎めない奴というタイプの人柄です。ワインの味わいからもそんな彼の性格がピュアに感じられ気楽に楽しめる軽快な飲み口と気負わない果実の純粋さが楽しめます。

畑や醸造所を親から引き継いでいるわけでもなく、縁のない土地でワイン造りに挑戦するイギリス人ならではの苦労を感じる時もあるのでしょう、そんな苦労も自然の中で無心に働ける喜びによって乗り越え、まっすぐと自分の理想と感じるワイン造りを進めて行きます。