■Tot Ancestral / Celler Tuets
ワイン名:ト・アンセストラル 2019
生産者:セラー・チュエット
生産国:スペイン
生産地域: カタルーニャ州 タラゴナ
品種: パレリャーダ、マカベオ、マスカットオブアレキサンドリア
スタイル:スパークリングワイン白(ペティアンナチュレル)
So2極僅か、自然酵母発酵、ビオロジック、除梗無。
【アルコールも低く、軽快な味わいのペティヤン・ナチュレル】
アルコール度数10.5%
パレリャーダ、マカベオ、マスカットオブアレキサンドリアの構成。
収穫した葡萄を除梗した後に潰し、皮や種まるごと1日だけ醸す。その後プレスし発酵させたものが、糖度比重1002になった段階で瓶詰。
毎年平均10度から11度までのアルコール度数の仕上がりで、グレープフルーツのような軽快な果実味と心地よい酸、そしてミネラルが非常にバランスのよいペティヤンです。
年産750本ほどの貴重なワインです。
<輸入元資料より>
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