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Les Grelots  2015 / Sylvain Bock
商品コード:
LAV-023

Les Grelots 2015 / Sylvain Bock

販売価格(税込):
3,240
関連カテゴリ:
ワイン > フランス > コート・デュ・ローヌ地方 > シルヴァン・ボック

2015 レ・グルロ/シルヴァン・ボック


産地:フランス コート・デュ・ローヌ


品種:グルナッシュ80%、シラー10%、メルロー10%


生産者:シルヴァン・ボック/SYLVAIN BOCK


容量:750ml


カテゴリ:ビオロジック 自然酵母発酵 SO2不使用


 


《コート・デュ・ローヌ自然派ワイン、真の継承者》


SO2不使用、発酵初期にルモンタージュ1回、ピシャージュなし、清澄フィルターはせず重力で瓶詰め。シルヴァンが修行した三つの地方、ボルドーのメルロー、北ローヌのシラー、そしてアルデッシュのグルナッシュを、それぞれの個性を活かしながらブレンド。


アルデッシュは石灰度の強烈な土壌、潮っぽいミネラル、旨味たっぷりで力強さもありながらシルヴァンが理想とする軽やかな上品さも残したワイン。全房、セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造し、グルナッシュはタンク、メルローとシラーは樽熟成。


 


 


 


※亜硫酸無添加の自然派ワインのため、外気温が高くなる5月~10月の間はクール便(保冷配送)のご利用を推奨しております。(送料とは別にクール便利用料を頂戴します)お客様にご満足いただけるワインの品質を提供するために、ご理解とご協力をお願い申し上げます。


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SYLVAIN BOCK

Rhône河右岸のアルデッシュで素晴らしいワインを造りはじめた造り手が出現した!!この地でSO2を添加しない醸造をはじめたのが「マゼル」。そこで長年研修を積み、マゼルのジュラルドが自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァン。試行錯誤を重ねてここ数年グングン腕をあげてきている。今ではスーッと体にはいっていく気持ちのいいスタイルが完成している、それにはどうしても酸が必要だった。
そこでシルヴァンは隣村の標高400Mの畑を借りた。火山岩土壌という特殊な土壌であり、標高と合わせてゆっくり葡萄が熟すので優しさとフレッシュな酸が残せるようになった。シルヴァン理想のスタイルの完成である。

フランスでは超人気生産者で、自然派ワインバーなどではシルヴァンのワインが飛ぶように売れていき、展示会に参加すればシルヴァンのブースは超人気で近づけないほどです。
Les Grelots  2015 / Sylvain Bock