2017 ヴァ・トゥ・フェール・ボアール
産地:フランス スードウエスト
品種:メルロ100%
生産者:シャトー・レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC
カテゴリ:ビオロジック
容量:750ml
【新世代栽培家 ネオ・ヴィニュロン】
若いカップル、カミーユとマチアスにより2008年設立のシャトー・レスティニャック。ファーストビンテージである2008年はどれも近隣の生産者と同じ味がした。
醸造を指導している専門家の言う通りに造ってきたからだ。その専門家は箱一杯の添加物を持ってきてこれを使えと言った。それ以来カミーユとマチアスはその専門家に頼るのをやめた。いよいよカミーユとマチアスは自分たちでワインを造りはじめた!
ヴァ・トゥ・フェール・ボアール
’17は雹で葡萄が全滅!!!
50%は同じシグレス村、もう50%はコトー・デュ・ラングドックのグランクリュ「テラス・ド・ラルザック」の葡萄で醸造。シグレスの葡萄は6日間、ラングドックの葡萄は5日間マセラシオンしてタンクへ。
チェリー系の可愛らしい香りの中にメルロの青っぽい風味をちゃんと感じる。飲んでみるととても柔らかい!ふわふわとした浮遊感さえ感じるような新感覚!果実の甘味と酸、タンニンがとてもいいバランス。ラベルの絵にあるような鉄棒をスイスイと回転するようななめらさのワイン。
※亜硫酸無添加の自然派ワインのため、外気温が高くなる5月～10月の間はクール便(保冷配送)のご利用を推奨しております。(送料とは別にクール便利用料を頂戴します)お客様にご満足いただけるワインの品質を提供するために、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
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