—— Store’s note ——
《サンテミリオンのリブルネで唯一の自然派生産者》
サンテミリオンのリブルネで5世代にわたり続くドメーヌで、2010年に現当主クリストフが本格的な自然な造りに転換し、ヴィニョーブル・ピュイヨとしてスタート。現在は、ユーロリーフ、AB認証も取得しリブルネで唯一の自然派ドメーヌとなりました。
ピュイヨの畑の特長は、どの区画も葡萄の樹齢が古いこと。平均樹齢は50年ほどのメルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを左岸グラーブに近い砂質土壌に所有。
醸造に関しては、収穫、除梗し、まず10度ほどの低温で発酵をスタート。ピシャージュや、ルモンタージュという作業を一切行わず、自然のままの葡萄の味を表現できるよう気をつけています。
ピュイヨのワインはタンニンではなく果実味を綺麗に表現したしなやかなボルドーワインです。
<輸入元資料より>
サンテミリオンのリブルネで5世代にわたり続くドメーヌで、2010年に現当主クリストフが本格的な自然な造りに転換し、ヴィニョーブル・ピュイヨとしてスタート。現在は、ユーロリーフ、AB認証も取得しリブルネで唯一の自然派ドメーヌとなりました。
ピュイヨの畑の特長は、どの区画も葡萄の樹齢が古いこと。平均樹齢は50年ほどのメルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを左岸グラーブに近い砂質土壌に所有。
醸造に関しては、収穫、除梗し、まず10度ほどの低温で発酵をスタート。ピシャージュや、ルモンタージュという作業を一切行わず、自然のままの葡萄の味を表現できるよう気をつけています。
ピュイヨのワインはタンニンではなく果実味を綺麗に表現したしなやかなボルドーワインです。
<輸入元資料より>
Vignobles Pueyo
ボルドーに魅力的な新たな自然派生産者が現れました。
その名もヴィニョーヴル・ピュイヨ。サンテミリオンのリブルネにて5世代にわたって長く続 くドメーヌで、10区画に分かれた計8.5haの畑を所有しています。
現在畑やワインの管理を行っているのはクリストフ・ピュイヨ。
当時から続くドメー ヌの名前はシャトー・ベルレガード・フィジャック。
平均樹齢が50年ほどのカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを所有しており、左岸のグラーヴに近い砂質土壌に植えられています。
醸造に関しては葡萄を収穫後、除梗し10度ほどの低温から醗酵をスタートさせます。
通常のボルドーワインは醗酵が進むに従ってピジャージュやルモンタージュを繰り返しますが、クリストフはそういった作業を出来るだけ行わず、葡萄本来の味を表現できるように気を付けています。
特に ピジャージュは一切行いません。その後半分はステンレスタンク、残り半分は古樽にて熟成を行います。
彼が目指すヴィニョーヴル・ピュイヨの味 わいは、新鮮で爽やか、酸が綺麗で、スイスイと飲めてしまうボルドーワインで!こんなにボルドーらしくて限りなく優しく、一度口にすればファンになってしまうほど魅力的!