2017 トゥー・クザン
産地:フランス コート・デュ・ローヌ
品種:シラー100%
生産者:ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン/La Viille et Le Papillon
カテゴリ:ビオロジック 野生酵母発酵 SO2不使用 赤ワイン
容量:750ml
《自然派天国アルデッシュ、期待の新星》
パピヨンの位置する北ローヌ「アルデッシュ」は自然派ワイン生産者の天国のような理想郷。起源は自然派ワイン指導学者のジャック・ネポールのアドバイスの基、1980年にドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”と言える。
パピヨンを立ち上げたメリルの叔父はブドウ栽培家で、収穫から醸造の手伝いなど幼い時からワインは身近だった。以来、ワイン醸造士の国家資格の取得し、マゼルや各地のトップ生産者のもとでワイン造りを学び2012年に自身のドメーヌ「ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン」を設立。畑は全てビオ。野生酵母で発酵、SO2ほとんど、或は全くの不使用。
ダークチェリーの果実味いっぱい、ブドウの生命感をそのままワインに写し取り、投影しているかのような光とエネルギーに満ちたワインです。
一日で飲んでしまってはもったいない!是非2日目3日目まで楽しんでください。全く違う印象のワインになります!
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