[2003]クロ・ド・セードル
CLOS DES CEDRES
【赤・フルボディ・ビオロジック】750ml
産地:ラングドック
品種:ムールヴェドル100%
電気も通っていないラングドックの秘境で自然のままにワイン造りをするドメーヌ・リッソン。
オーナーであり醸造家でもあるイリスがドイツから移住しこの地にブドウの樹を植えたことからリッソンが始まった。
現代でもブドウを手か足で潰しタンクへ入れるクラシックなスタイル・・・
ソムリエ牛田がいままで30年近く毎年フランス、イタリアのあちこちのワイナリーをまわってきましたが、間違いなく断トツ、ベスト1に怪しいワイナリー!
南フランスはラングドックのモンプリエから北へ2時間。険しい山々へ。
さらにそこから険しい林道を上がると道が消え・・・・た。山からの雨水が流れる川を上らなければならない大秘境!
イリス女史は独りでこの険しい山中に住みイノシシと闘いながらワインを造っているんです!
ミシュランの【フランスで注目される作り手10傑】にも選ばれパリのソムリエ達も絶賛するリッソンのワイン。
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