■Les Petits Cailloux / Ferme du Mont Benault
ワイン名:レ・プティット・カイユ 2019
生産者:フェルム・デュ・モン・ブノー
生産国:フランス
生産地域: ロワール
品種: グロロ・グリ60%、シュナンブラン40%
スタイル:白
So2極僅か、自然酵母発酵、ビオロジック、除梗無。
タンク内で5ヶ月シュール・リー。
4月にブレンド、5月にボトリング。
—— Store’s note ——
平均樹齢40年のグロローグリと平均樹齢8年のシュナンブランで醸造されたワイン。
手摘みで収穫した葡萄を房まるごとプレスしタンクにて1日デブルバージュ。
スティラージュしたものを発酵させ、その後は5か月間のシュールリー熟成というシンプルな発酵スタイル。
アロマティックなグロローグリと酸味のあるシュナンブランが見事に調和し、喉の中で溶けていくような驚きの滑らかさと果実の旨味が、どんなジャンルの料理も引き立ててくれそうなガストロノミーなワインです。
<輸入元資料より>
アロマティックなグロロ・グリと酸味が利いたシュナンブランをあわせることで、飲みやすさを担保しながらもガストロノミックなワイン仕上がっています。
飲み心地にビックリ!まさに太陽をたっぷりと浴びたジュース!
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