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商品コード:
BM-009

VIN JAUNE 2009/DOMAINE DE LA BORDE

販売価格(税込):
11,880
関連カテゴリ:
ワイン > フランス > ジュラ地方 > ドメーヌ・ド・ラ・ボルド

2009 ヴァン・ジョーヌ/ドメーヌ・ド・ラ・ボルド


 


産地:フランス ジュラ


品種:サヴァニャン100%


生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ボルド/DOMAINE DE LA BORDE


カテゴリ:ビオロジック ヴァン・ジョーヌ(黄色ワイン)


容量:620ml


 


《フルーティーな極上のシングルモルトのよう》


ジュラの高貴な品種「サヴニャン」をシュール・リーのままウイヤージュせず、薄く張った酵母の膜の下で熟成。熟成期間は80ヶ月(6年半)!


ブランデーやシェリーのような香りに、クルミやローストアーモンド、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う。


旨味あふれるまろやかな極上のシングルモルトのようにリッチな味わい。


 


 


※Vin Jaune ヴァン・ジョーヌ


樽にワインを満量入れずに熟成させるので酸膜酵母による皮膜がワインの表面に形成するジュラ地方の特殊なワイン。

ワインの色は徐々に黄色になり、クルミや煎ったアーモンドなどの香ばしい風味が生じる。

品種はサヴァニャンのみ、ウイヤージュ(補酒)禁止、スーティラージュ(滓引き)禁止。

6年以上の熟成期間。クラヴラン(620ml)のボトルにいれる。

 

 

 

 

 

 


 


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