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LES VIGNES DE MONTGUEUX /JACQUES LASSAIGNE
商品コード:
LBF-024

LES VIGNES DE MONTGUEUX /JACQUES LASSAIGNE

販売価格(税込):
10,800
関連カテゴリ:
ワイン > フランス > シャンパーニュ地方 > ジャック・ラセーニュ

 レ・ヴィーニュ・ド・モングー/ジャック・ラセーニュ


 


産地:フランス シャンパーニュ

品種:シャルドネ100%

生産者:ジャック・ラセーニュ/JACQUES LASSAIGNE

カテゴリ:ビオロジック

容量:750ml

 


《シャルドネ100%で造られた最上のブラン・ド・ブランしか造らない大胆不敵な造り手》


シャンパーニュ最南端、シャブリに限りなく近い”モングー村” 。コート・デ・ブランから続く石灰質岩盤の丘の斜面、南なので補糖する必要がまったくなく、本当にナチュラルなシャンパーニュができるミクロクリマを備えています。そして、もうほとんどシャブリと言えるくらいに近いので、単に白ワインとしてもトビキリ美味しいシャルドネができる!!!


ジャック・ラセーニュのエマニエルはシャルドネ100%のブラン・ド・ブランしか造りません。モングーの石灰質からくるミネラル感とフレッシュ感あるシャルドネは絶品!!!


エレガンスきらめくブラン・ド・ブランの醍醐味を追い求め、モングーのシャルドネにこだわり続けるエマニエル。繊細で、上品で、優しいタッチ、スカッとしたクリアなミネラル、トビッキリ美味しい!


すべての泡好きの方へ贈りたいシャンパーニュです


 


 


 


※自然派ワインのため、外気温が高くなる5月~10月の間はクール便(保冷配送)のご利用を推奨しております。(送料とは別にクール便利用料を頂戴します)お客様にご満足いただけるワインの品質を提供するために、ご理解とご協力をお願い申し上げます。


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数量:

JACQUES LASSAIGNE

ジャック・ラセーニュはシャンパーニュ最南端モングー村に位置しエマニュエル・ラセーヌが引き継いで自然な栽培・醸造に変えて彗星の如く有名になったシャンパーニュ・メゾン。

ほぼ全ての工程を手作業で行うエマニュエル。
シャンパーニュは瓶内に溜まった澱を瓶口へ集め凍らせてポンっと澱を引き出すデゴルジュマンという作業があり、多くのメゾンが機械化されている中、エマニュエルはこれを手作業で1本1本自分で行います(デゴルジュマン・ア・レ・ヴォレ)

そしてブリュトやセックなど、最終的にどのようなキュヴェにするのか、リキュール・デクスペディシオン(甘いリキュール)の分量決めます。
エマニュエルはこの段階でナチュラルかそうじゃないかが決まると言います。
自然でない醸造家は速く大量生産するために完熟まで待たず葡萄を摘む。全く自然の甘さがないのをカバーするために、沢山の量を添加するそう。
テロワールと葡萄の自然な味を強調したいので完熟葡萄のみ使用する、そうすることで甘いリキュールを添加せずとも美味しくて繊細なシャンパーニュが造れます。これがエマニュエルの哲学。
LES VIGNES DE MONTGUEUX /JACQUES LASSAIGNE